Marani – Rkatsiteli

Tør hvidvin, produceret af druer Rkatsiteli dyrket i Kaheti

Manuel samling af mere modne klaser. Efter adskillelse fra pedunklene afkøles bærene til 4-6 ^° C
og presses derefter forsigtigt i en pneumatisk presse med kontrolleret tryk. Gæring i rustfri ståltanke under kontrolleret temperatur (15-18 ⁰ C). Når gæringen er afsluttet, hældes vinen i et andet kar af rustfrit stål til yderligere rensning. Flaskevin et par måneder efter årgang.